कद्दू-पेकन चाय की रोटी

एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, शॉर्टिंग और चीनी को एक साथ अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।

अंडे फेंटें.

कद्दू और पानी डालें और मिश्रित होने तक हिलाएँ।

दूसरे कटोरे में, मैदा, साबुत गेहूं का आटा, सोडा, नमक, बेकिंग पाउडर, इलायची, लौंग और दालचीनी मिलाएं; कद्दू के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ। किशमिश और कटे हुए पेकान मिलाएँ।

घोल को 2 चिकने और आटे से सने हुए पैन में डालें, प्रत्येक लगभग 5 x 9-इंच का (या 3 पैन में प्रत्येक लगभग 3 3/8 x 7 3/8-इंच का)।

350° ओवन में लगभग 1 घंटा 15 मिनट (या छोटे पैन के लिए लगभग 1 घंटा) तक बेक करें, जब तक कि बीच में डाली गई लकड़ी की पिक साफ न निकल जाए।

10 मिनट तक पैन में ठंडा होने दें; फिर इसे वायर रैक पर रखें और अच्छी तरह से ठंडा करें। 2 मध्यम या 3 छोटी रोटियां बनाएं।