Roulé à la citrouille et au fromage à la crème

Préchauffer le four à 375°.

Beurrer et tapisser un moule à gelée (15 x 10 x 1 pouce).

Tapisser de papier ciré.

Beurrer et fariner le papier ciré. Tamisez tous les ingrédients secs sur un morceau de papier ciré.

Battre les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à consistance épaisse et mousseuse.

Incorporer la citrouille. Incorporer les ingrédients secs tamisés en une seule fois.

Verser dans le moule préparé.

Répartir uniformément.

Saupoudrer de noix.

Cuire au four préchauffé 15 minutes ou jusqu'à ce que le centre reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement. Détachez le gâteau sur les bords et retournez-le sur une serviette humide saupoudrée de sucre en poudre.

Décollez le papier ciré et coupez 1/4 de pouce de tous les bords.

Rouler le gâteau sur le côté court.

Placer sur une grille.

Refroidissez complètement.

Dérouler le gâteau et tartiner de garniture au fromage à la crème. Rerouler le gâteau et réfrigérer jusqu'au moment de servir.