Pumpernickelbrot II

Name: Pumpernickelbrot II
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 15
Ingredients: 2 cups warme Milch; 2 tablespoons Pflanzenöl; 4 tablespoons Melasse; 3 1/4 cups Brotmehl; 1 1/3 cups Roggenmehl; 1/2 cup Maismehl; 1 1/3 teaspoons Salz; 2 2/3 teaspoons aktive Trockenhefe; 4 tablespoons ungesüßtes Kakaopulver; 2 2/3 tablespoons brauner Zucker

⏱️ Fertig in 1h 30m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 1h 👥 15 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Pumpernickelbrot II ist eine mittelleichte Backware, die Sie in etwa 1 Stunde und 30 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 2 Tassen warmer Milch, 2 Esslöffeln Pflanzenöl, 4 Esslöffeln Melasse, 3 ¼ Tassen Brotmehl und 1 ⅓ Tassen Roggenmehl und liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Brot

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 1h

Portionen 15

Schwierigkeit Medium

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 15

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 218

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 3.5g 4%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 226mg 10%

Kohlenhydrate gesamt 40.9g 15%

Ballaststoffe 3g 11%

Zucker gesamt 7.1g

Eiweiß 6.3g 13%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Brotmehl, Roggenmehl, Maismehl, Salz, Hefe, Kakao und braunen Zucker gut vermischen.

Milch, Öl und Melasse hinzufügen.

Gründlich mischen.

Wenn der Teig gut genug vermischt ist, dass er zusammenhält, 15–20 Minuten mit der Hand kneten.

Abdecken und 30 Minuten in der Schüssel gehen lassen.

Ausstanzen, formen und in eine 9 1/2 x 5 Zoll große Pfanne legen.

Mit einem feuchten Tuch abdecken und etwa 1 Stunde gehen lassen.

Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C 25 bis 30 Minuten backen, die Oberseite für die letzten 10 Minuten mit Aluminiumfolie abdecken.