Crêpes allemandes gonflées au four

Préchauffer le four à 425°.

Faites chauffer 2 poêles en fonte (9 pouces) ou des moules à gâteaux épais.

(Vous avez besoin de casseroles solides qui peuvent retenir et conduire la chaleur.)

Mélangez la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le lait et les œufs, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, en raclant les parois du bol avec une spatule.

Sortez les moules du four.

Dans chacun, mettez 2 cuillères à soupe de beurre ; remuer pour enrober de beurre pendant qu'il fond.