نفخة المعجنات سمك السلمون سمك السلمون ويلينغتون

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة. يُضاف الثوم والبصل ويُطهى حتى يصبح شفافًا.

أضيفي السبانخ، الملح، والفلفل، واطهيه حتى تذبل السبانخ.

أضيفي فتات الخبز، والجبن الكريمي، والبارميزان، والشبت، مع التحريك حتى يتم دمج الخليط بالتساوي. ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

على لوح التقطيع، قومي بتنعيم ورقة العجينة المنتفخة. ضعي السلمون في منتصف العجينة وتبلي بالملح والفلفل من الجانبين.

ضعي عدة ملاعق من خليط السبانخ فوق السلمون، مع تسويته حتى لا ينسكب على الجوانب.

قم بطي حواف عجين الفطير فوق السلمون والسبانخ، بدءًا من الجوانب الأطول ثم الأطراف الأقصر. قم بقص أي معجنات زائدة من الأطراف، ثم قم بطي الأطراف في الأعلى. اقلب السلمون المغطى بالعجين المنتفخ ثم انقله إلى صينية خبز مبطنة بورق البرشمان.

دهن البيضة المخفوقة على سطح العجينة وجوانبها. قم بتقطيع الجزء العلوي من المعجنات بسكين، مع قطع خطوط قطرية ضحلة لإنشاء نمط متقاطع.

دهن الجزء العلوي مرة أخرى بصفار البيض.

اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح العجينة ذهبية اللون.

قطعيها ثم قدميها!

يتمتع!