Soufflé aux Pruneaux

Mélangez les 6 premiers ingrédients.

Retirez les noyaux des pruneaux cuits et passez la pulpe au tamis.

Ajoutez le jus de citron et la pulpe de pruneau.

Incorporer les ingrédients secs. Ajouter les jaunes d’œufs battus jusqu’à ce qu’ils soient clairs et citronnés.

Incorporer les blancs battus jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Verser dans un plat allant au four graissé et cuire à four lent. Placer le plat allant au four dans une casserole d’eau.