Proteinreiche Frühstücksriegel

Heizen Sie den Ofen auf 375 °F (190 °C) vor.

Für die Leinsameneier Leinsamenmehl und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen und gut vermischen. Zum Gelieren 10 Minuten ruhen lassen.

In einer großen Schüssel Haferflocken, Quinoa, Backpulver, Salz, Ahornsirup, Kokosöl, Vanille, Leinsameneier und Bananen vermischen und gut verrühren.

Den Grundteig gleichmäßig auf 4 mittelgroße Schüsseln verteilen.

Erdnussbutter und Schokoladenstückchen in eine Schüssel geben und vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Den Apfel, die Walnüsse, den Zimt und die Muskatnuss in eine andere Schüssel geben und vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Karotten, Zimt, Muskatnuss und Mandelbutter in eine andere Schüssel geben und vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Mandelbutter, Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren in die letzte Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Zwei Backformen (23 x 33 cm) mit Antihaftspray einfetten. Übertragen Sie die Riegelmischungen in die Pfannen und füllen Sie jede Mischung mit einem Löffel oder Spatel in eine halbe Pfanne.

25–30 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen und lassen Sie die Riegel 20 Minuten lang abkühlen. Stellen Sie sie dann mindestens 30 Minuten lang oder bis zu 5 Tage lang in den Kühlschrank. Schneiden Sie jede Geschmacksrichtung vorsichtig in 6 Riegel und nehmen Sie sie dann mit einem Spatel aus den Pfannen.

Genießen!