Pastel Príncipe de Gales

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.

Agrega los huevos y la melaza; batir bien.

Tamizar la harina con las especias, la levadura en polvo, la soda y la sal.

Agregue los ingredientes secos a la mezcla de crema, alternando en tercios con el suero de leche, batiendo suavemente después de cada adición. Engrase dos moldes para pasteles de 8 pulgadas.

Vierta la masa en moldes.

Hornee a 375° (es posible que deba ajustar la temperatura del horno a 350°) durante 30 minutos.

Saque las capas de los moldes y déjelas enfriar bien sobre rejillas para pasteles.

Ensamble las capas con el relleno de limón y cubra con glaseado hervido.