Costeletas de porco com osso na panela de pressão, batatas assadas e cenouras

Tempere as costeletas de porco com sal e pimenta-do-reino moída.

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela de pressão em fogo médio-alto.

Trabalhando aos poucos, cozinhe as costeletas de porco na manteiga quente até dourar dos dois lados, 3 a 5 minutos de cada lado.

Transfira as costeletas de porco para um prato.

Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes na panela de pressão.

Refogue as cenouras e a cebola na manteiga quente até ficarem perfumadas, cerca de 2 minutos; adicione o caldo e o molho inglês.

Retorne as costeletas de porco para a panela de pressão.

Coloque uma cesta para cozimento a vapor em cima das costeletas de porco e coloque as batatas na cesta.

Cubra a panela de pressão com a tampa, trave a tampa, leve a panela à alta pressão e cozinhe sob pressão por 13 minutos.

Libere a pressão da panela de acordo com as instruções do fabricante.

Corte as batatas por cima e sirva.