Gepresstes Sylte (schwedisches Weihnachtsfleisch)
Gepresstes Sylte (schwedisches Weihnachtsfleisch) ist ein einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 4 Pfund Kalbshaxe, 3 Pfund magerem Schweinefleisch, 4 bis 5 Lorbeerblättern und 10 ganzen Piment und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Schweine- und Kalbfleisch getrennt in Salzwasser kochen, bis sie sehr zart sind.
Zu 2 Tassen Kalbsfond Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen und abschmecken.
5 Minuten kochen lassen.
Abseihen und mit dem in kleine Würfel geschnittenen Fleisch vermischen.
Stehen lassen, bis es abgekühlt ist.
In eine tiefe, mit Käsetuch ausgelegte Kastenform geben.
Gewicht auf die Pfanne legen.
Im Kühlschrank aufbewahren.
Nach dem Abkühlen und Gelieren kann das Käsetuch entfernt und der Laib bis zur Verwendung in Folie eingewickelt werden.
Tiefgekühlt lagern.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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