Pfundkuchen
Pfundkuchen ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 3 c. Zucker, 3/4 Pfund Parkay-Margarine, 1 TL. Vanille, 5 ungeschlagene Eier und 1 c. Mit Kondensmilch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Butter und Zucker gut schaumig rühren.
Vanille und Eier hinzufügen.
Schlagen, bis es schaumig ist; dann Milch hinzufügen.
Mehl langsam hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis der Teig glatt ist.
In eine Röhrenform oder zwei Kastenformen (gefettet und gut bemehlt) füllen.
Bei 325° backen (Röhrenform 1 1/2 bis 2 Stunden und Kastenform 45 bis 60 Minuten).
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