Patatas con chaquetas de ternera

Cocine las patatas con piel hasta que estén casi tiernas y luego quíteles la piel.

Mezcle la carne molida, el huevo, la sal y la pimienta.

Cubre cada papa con la hamburguesa, presionando bien.

Coloque las bolas en una cacerola engrasada de 9 x 13 pulgadas.

Vierta el jugo de tomate sobre las bolas y cubra con cebollas y pimientos.

Hornee a 350° hasta que la carne esté cocida y las patatas tiernas. Sirve de 6 a 8 porciones.