Casserole de farce aux pommes de terre
La cocotte de farce aux pommes de terre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. céleri haché, 1 oignon haché, 4 c. du beurre ou de l'oléo, divisés, 3 tranches de pain coupées en cubes et 4 ou 5 grosses pommes de terre, pelées, cuites et écrasées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Dans une poêle moyenne, faire revenir le céleri et l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à tendreté.
Ajouter les cubes de pain et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Incorporer les pommes de terre, le persil, le sel, le poivre, le lait et l'œuf. Bien mélanger.
Verser dans un plat allant au four graissé de 1 1/2 litre.
Parsemer du reste de beurre.
Cuire au four à 350°, à découvert, pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Garnir de persil supplémentaire. Rendement
6 à 8 portions.
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