Soupe de pommes de terre et saucisses (donne 6 portions)
La soupe de pommes de terre aux saucisses (donne 6 portions) est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 10 onces. liens de saucisses de porc, coupés en tranches de 1/4 de pouce, 1 c. céleri tranché, 1/2 c. oignon haché, 1/2 c. thym séché et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.
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Dans une poêle épaisse, faire revenir les saucisses à feu moyen.
Retirer la saucisse et réserver.
Égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse; faire revenir le céleri, l'oignon, le thym et le sel.
Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
Incorporer la farine; cuire 1 minute.
Ajouter progressivement le bouillon et l'eau en remuant jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition.
Ajouter les pommes de terre; couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Laissez la soupe refroidir. Réduire en purée 2 tasses au mélangeur ou au robot culinaire.
Retournez à la bouilloire.
Ajouter le lait, les haricots et les saucisses; chauffer à travers.
Garnir de persil, si désiré.
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