Bollos de patata

Calienta una plancha o sartén de hierro fundido ligeramente engrasada a fuego medio-alto.

Triture las patatas con harina, mantequilla y sal hasta que se forme una masa firme.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada.

Amasar la masa ligeramente y extenderla hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.

Cortar en seis trozos triangulares.

Trabajando en tandas, cocine los bollos, volteándolos una vez en la plancha caliente hasta que estén dorados, de 4 a 5 minutos por lado.