Ensalada de patatas digna de una comida al aire libre

Enjuague las patatas y colóquelas en una olla. Llena la olla con agua fría, asegurándote de que las papas queden cubiertas y agrega el caldo de pollo o de verduras. Lleva la olla a ebullición y baja el fuego a medio. Cocine hasta que las patatas estén tiernas. (Puedes clavar un tenedor en el medio de una papa para probarla). Escurre el agua y deja que las papas se enfríen a temperatura ambiente.

Corte las patatas y los huevos en cubos pequeños y agréguelos a un tazón grande para mezclar.

Ralle la cebolla y el apio en trozos del mismo tamaño y agréguelos al tazón junto con la salsa. Mezclar todo suavemente con una cuchara de madera.

En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la mostaza, la salsa picante, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y mezcle bien. Agrega la mezcla de mayonesa a la mezcla de papa y mezcla todo.

Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

¡Disfrutar!