Salade de pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre en veste jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.

Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs; peler et couper en deux.

Retirer le jaune du bol du mixeur.

Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 1/3 de pouce et mettez-les dans un grand bol.

Ajouter le céleri, l'oignon, le concombre, le persil, le sel, le poivre, la relish et les blancs d'œufs hachés.

Ajouter la mayonnaise, la moutarde et le jus aux jaunes et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ajouter au mélange de pommes de terre; bien mélanger, couvrir et réfrigérer.