Ensalada de papa

Hervir las patatas asadas hasta que estén tiernas.

Hervir los huevos hasta que estén duros; pelar y cortar por la mitad.

Retire la yema a la jarra de la licuadora.

Pele y corte las patatas en dados de 1/3 de pulgada y colóquelas en un tazón grande.

Agrega el apio, la cebolla, el pepino, el perejil, la sal, la pimienta, la salsa y las claras de huevo picadas.

Agrega mayonesa, mostaza y jugo a las yemas y mezcla hasta que quede suave.

Agrega a la mezcla de papas; mezcle bien, cubra y enfríe.