Salade de pommes de terre
La salade de pommes de terre est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 sac (5 lb) de pommes de terre, 4 œufs, 2 c. sel, 1 oignon moyen haché et 1 petit poivron haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers.
Couvrir d'eau et ajouter 1 cuillère à café de sel.
Cuire jusqu'à tendreté.
Faire bouillir les œufs.
Laissez refroidir, puis écrasez les œufs.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, égouttez l'eau.
Ajouter les œufs en purée, l'oignon, le poivron, le céleri, la relish aux cornichons sucrés, 1 tasse de mayonnaise, 3 cuillères à soupe de moutarde, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
Bien mélanger et réfrigérer.
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