Salada de Batata

Corte as batatas em cubos pequenos e ferva até ficarem macias. Escorra e acrescente a cebola, o sal e a pimenta.

Combine vinagre, 1/3 xícara de maionese e 2 colheres de sopa de água quente.

Adicione a mistura às batatas quentes e deixe esfriar.

Adicione pimentão verde, pimentão, aipo e outra 1/2 xícara de maionese à mistura de batata e misture bem.

Frio.