Sopa De Patata Y Puerro
La sopa de patata y puerro es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 puerros grandes (solo las partes blancas), 1 libra de papas (aproximadamente 3 medianas), peladas y cortadas en cubitos, 1 cucharada. mantequilla o margarina, 2 c. caldo de pollo (casero o enlatado) y pimienta recién molida al gusto, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Separar y lavar los puerros.
Córtelos en trozos de 1/2 pulgada. En una cacerola grande antiadherente, saltee las patatas y los puerros en mantequilla o margarina durante varios minutos, revolviendo las verduras para evitar que se doren.
Agrega el caldo, la pimienta y la sal.
Hierva la sopa; reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento la sopa durante 20 a 30 minutos o hasta que esté tierna.
Agrega la leche poco a poco; Caliente la sopa a fuego lento, pero sin que hierva.
Agrega el perejil.
Sirva la sopa con una generosa pizca de queso rallado.
Si lo desea, haga puré en la licuadora antes de agregar la leche.
🍷 Maridajes Perfectos
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