Kartoffel-Blumenkohl-Suppe
Kartoffel-Blumenkohl-Suppe ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 3 EL. Öl, 2 c. gehackte Zwiebel, 2 TL. getrockneter Dill, 1 TL. getrockneter Thymian und 1 mittelgroßer Blumenkohl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
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Zwiebel, Dill und Thymian in Öl anbraten.
Blumenkohl, Kartoffeln und Brühe hinzufügen.
Abdecken und etwa 30 Minuten kochen lassen, bis es weich ist.
Vom Herd nehmen und im Mixer mixen.
(Ich verwende einen Messbecher mit 2 Tassen als Messlöffel und mixe jeweils 2 Tassen und gieße die Mischung direkt zurück in den Topf.)
Wiederholen, bis alle großen Stücke vermischt sind.
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