आलू पुलाव

आलू (बिना छिले) को नमकीन पानी में नरम होने तक 30-40 मिनट तक उबालें। पानी से निकाल कर ठंडा करें. रात भर फ्रिज में रखें. अगले दिन: खाल छीलें। क्राउट चॉपर से आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पिघला हुआ मक्खन, पनीर, खट्टा क्रीम, प्याज, और नमक और काली मिर्च डालें। बड़े चम्मच से मिला लें. मिश्रण को चम्मच से बड़ा कर लीजिये

9 x 13 पैन. 350° पर 35 मिनट तक या बुलबुलेदार और हल्का भूरा होने तक बेक करें।