Bonbons aux pommes de terre

Préparez le sucre en poudre, le beurre et la vanille.

Faire bouillir la pomme de terre avec la peau.

Peler et écraser à chaud.

Ajouter le beurre et la vanille pendant que la pomme de terre est encore chaude.

Continuez à ajouter du sucre jusqu'à ce que le mélange l'absorbe.

Le mélange devient comme une pâte à tarte.

Étalez au rouleau à pâtisserie sur du papier ciré saupoudré de sucre en poudre. Tartiner de beurre de cacahuète et rouler comme un rouleau de gelée.

Coupez des tranches de 1/2 pouce.

Les bonbons doivent être réfrigérés s’ils ne sont pas utilisés en une seule fois.

À Noël, du colorant alimentaire rouge ou vert peut être utilisé.