Sopa De Patata Y Frijoles

En una cacerola grande, derrita la margarina y cocine el ajo, el apio y las zanahorias a fuego medio durante 4 minutos.

Agregue con cuidado el caldo, las patatas y el eneldo.

Calentar hasta que hierva.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 20 a 25 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Triture aproximadamente la mitad de las patatas en el caldo. Agregue los frijoles escurridos a la mezcla.