Mexido de batata e ovo

Cozinhe as fatias de bacon em uma frigideira até ficarem crocantes.

Retire da panela. Frite as batatas na gordura do bacon até dourar bem, polvilhando com sal quando começarem a dourar.

Tampe bem a panela e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias.

Combine os ovos, o leite e a pimenta. Despeje sobre as batatas na panela e cozinhe lentamente, mexendo de vez em quando, até que os ovos estejam firmes.

Esfarele o bacon e adicione-o antes de retirar a panela do fogo.

Sirva imediatamente. Se desejar, batatas cozidas fatiadas podem ser usadas em vez de batatas cruas.