ポルトガル風カスタードタルト
ポルトガルのカスタードタルトは印象的なポルトガルのデザートです。薄力粉、粉砂糖、パイ生地、上白糖、レモンの皮で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。一口ごとに風味があふれます。
🔗 レシピ出典 TheMealDB
パイ生地を巻く
小麦粉と粉砂糖を混ぜて、作業台に粉をまぶします。生地を伸ばして45×30cmの長方形にします。縦に巻いて長いソーセージの形を作ります。
パイ生地を輪切りにする
パイ生地を24個の輪切りにし、厚さ約1～2cmにします。
それぞれのペストリー部分を伸ばします
麺棒で各ホイールを軽く転がし、12 穴のノンスティック フェアリー ケーキ型 2 個にフィットさせます。
パイ生地を型に押し込みます
円形のペストリーを缶に押し込み、型に入れて薄いケースを作ります。必要になるまで冷やします。
注入シロップを作る
オーブンを220℃/ファン200℃/ガスに加熱します。 7. 砂糖、200mlの水、レモンの皮、シナモンスティックを沸騰させてシュガーシロップを作ります。シロップ状になるまで煮詰め、冷ましてからシナモンとレモンを取り除きます。別の大きな鍋に卵、卵黄、コーンフラワーを入れて滑らかになるまで泡立てます。
カスタード作り
別の鍋に牛乳とバニラポッドの種を入れて沸騰直前まで加熱します。卵とコーンフラワーに温かい牛乳を少しずつ注ぎ、弱火で混ぜ続けます。
カスタードにシロップを加える
冷やしたシュガーシロップをカスタードに加え、少しとろみがつくまで泡立てます。
缶にカスタードを注ぎます
カスタードをふるいで注ぎます。ペストリーケースに注ぎ、ペストリーが黄金色になり、カスタードが黒くなるまで15分間焼きます。
冷まして粉砂糖をまぶす
缶の中で完全に冷ましてから、粉糖とシナモンをふるいにかけてお召し上がりください。
📹 Fruit tarts made EASY! #fruittart #dessert
📹 No.1!! The Best Portuguese Egg Tart┃Pastel de Nata
📹 Binging with Babish: Egg Tarts from Avatar The Last Airbender
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す