Tartas De Natillas Portuguesas

enrollar la masa

Mezcle la harina y el azúcar glas y úselo para espolvorear la superficie de trabajo. Estire la masa para formar un rectángulo de 45 x 30 cm. Enrolle a lo largo para crear una forma de salchicha larga.

Cortar la masa en rodajas

Cortar la masa en 24 ruedas, de aproximadamente 1-2 cm de grosor.

Extienda cada porción de masa.

Haga rodar cada rueda ligeramente con el rodillo para que quepan en 2 moldes para pastel de hadas antiadherentes de 12 orificios.

Presione la masa en el molde.

Presione los círculos de masa en los moldes y moldee en los moldes para formar cajas delgadas. Enfriar hasta que sea necesario.

Hacer el almíbar infundido

Calentar el horno a 220C/ventilador 200C/gas 7. Hacer un almíbar de azúcar poniendo a hervir el azúcar, 200ml de agua, la ralladura de limón y la rama de canela. Reducir hasta que quede almibarado, dejar enfriar y luego retirar la canela y el limón. Batir los huevos, las yemas y la harina de maíz hasta que quede suave en otra cacerola grande.

hacer natillas

Calienta la leche y las semillas de vaina de vainilla en una cacerola aparte hasta justo por debajo del punto de ebullición. Verter poco a poco la leche caliente sobre los huevos y la maicena, luego cocinar a fuego lento, batiendo continuamente.

Agregar almíbar a la natilla

Agregue el almíbar de azúcar enfriado a las natillas y bata hasta que espese un poco.

Vierta natillas en las latas.

Pasar las natillas por un colador. Vierte en los moldes de hojaldre y hornea durante 15 minutos hasta que la masa esté dorada y las natillas se hayan oscurecido.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

Deje enfriar completamente en las latas y luego tamice sobre el azúcar glas y la canela molida para servir.