Torres de lomo de cerdo

Coloque dos rebanadas de tocino en capas para formar una X.

Coloca 1 rebanada de cebolla en el centro del tocino; cubra con 1 rebanada de lomo.

Espolvorea con sal y pimienta.

Coloque los extremos del tocino sobre el lomo y asegúrelo con un palillo de madera.

Repita el procedimiento con el resto del tocino, la cebolla y el lomo.

Coloque la carne en la parrilla sobre brasas medianas y cocine a la parrilla durante 40 minutos, volteándola con frecuencia.

Voltee la carne, con el palillo de madera hacia arriba. Retire los picos de madera.

Cubra cada uno con una rodaja de tomate y queso y cocine a la parrilla durante 10 minutos más.

Sirve 4.