Porc à la Sauce au Cidre
Le porc à la sauce au cidre est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de porc désossé, coupé en bouchées, 1 c. d'huile de cuisson, 1 c. cidre de pomme ou jus de pomme, 1/4 c. oignon haché et 4 c. fécule de maïs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Dans une grande casserole ou un faitout, faire dorer le porc dans l'huile chaude; égoutter la graisse.
Ajouter 1/2 tasse de cidre et l'oignon.
Porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 40 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, la cassonade, le sel et le vinaigre.
Ajouter au mélange de porc, avec la pomme hachée. Cuire et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.
Cuire et remuer encore 2 minutes.
Servir sur du riz cuit chaud.
Donne 4 portions.
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