Costeletas de porco e caçarola de ruibarbo

Aqueça o forno a 350°.

Corte a gordura das costeletas.

Em uma frigideira pesada, doure as costeletas no azeite e na manteiga e tempere com sal e pimenta a gosto.

Reserve as costeletas e despeje as gotas da frigideira sobre a farinha de rosca, misturando com um garfo.

Combine os ingredientes restantes. Unte com manteiga uma caçarola rasa grande o suficiente para organizar as costeletas em uma camada.

Polvilhe o fundo da caçarola com metade da farinha de rosca e cubra com metade da mistura de ruibarbo.

Coloque as costeletas por cima e depois coloque o resto do ruibarbo.

Cubra a caçarola e leve ao forno por 40 minutos.

Retire a tampa, cubra com o restante da farinha de rosca e leve ao forno por mais 10 minutos.

Serve 6.