Schweinekoteletts und Rhabarber-Auflauf

Den Ofen auf 350° vorheizen.

Fett von den Koteletts entfernen.

In einer schweren Pfanne die Koteletts in Öl und Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Legen Sie die Koteletts beiseite und gießen Sie dann den Bratensaft über die Semmelbrösel und vermischen Sie ihn mit einer Gabel.

Restliche Zutaten vermischen. Eine flache Auflaufform, die groß genug ist, um die Koteletts in einer Schicht anzuordnen, mit Butter bestreichen.

Den Boden der Auflaufform mit der Hälfte der Semmelbrösel bestreuen und dann mit der Hälfte der Rhabarbermischung bedecken.

Die Koteletts darauf legen und den Rest des Rhabarbers darüber schichten.

Den Auflauf abdecken und 40 Minuten backen.

Den Deckel abnehmen, mit den restlichen Semmelbröseln belegen und weitere 10 Minuten backen.

Für 6 Personen.