Schweineboulettes

Heizen Sie die Fritteuse vor. In einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze das Schweinefleisch anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen

Ein mit Papier ausgelegter Teller. In einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. 3 Esslöffel Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren 4 bis 5 Minuten lang eine dunkelbraune Mehlschwitze in der Farbe von Schokolade herstellen. Zwiebeln und Paprika hinzufügen.

3 bis 4 Minuten lang ständig rühren, bis es zusammengefallen ist.

Den Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Das Schweinefleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie das Wasser hinzu. Die Mischung mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig. 45 bis 50 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Reis, Frühlingszwiebeln, einen Schuss Tabasco-Pfeffersauce und 1/2 Tasse Semmelbrösel unterrühren. Gut mischen. Vom Herd nehmen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen.