Tarte au porc et au barbecue façon chariot

Cuire un rôti de porc de bonne taille dans un faitout jusqu'à ce qu'il se détache des os.

Refroidir dans le bouillon.

Retirez la viande et coupez-la en bouchées; enlever la graisse.

Ajouter au pot la purée de tomates, les oignons hachés et les poivrons.

Ajoutez la sauce piquante de Louisiane au goût et faites cuire.

Ne cuisinez pas trop sec ; c'est censé être juteux.

Ajoutez du vinaigre au goût. Quand la consistance est bonne, servir sur des petits pains à la fourchette.