Polynesisches Garnelen-Curry
Polynesisches Garnelen-Curry ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 2 c. Milch, 1 (3 1/2 Unzen) Dose Kokosraspeln, 1 Pfund ungeschälte mittelgroße frische Garnele, 1 (15 1/4 Unzen) Dose Ananasstücke, abgetropft und 1/2 c. Butter oder Margarine, geschmolzen und geteilt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Milch und Kokosnuss in einem kleinen Topf vermischen; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 2 Minuten köcheln lassen.
Stammmischung; Milch und Kokosnuss beiseite stellen.
Garnelen schälen und entdarmen.
Garnelen- und Ananasstücke in 1/4 Tasse Butter in einer großen Pfanne 3 bis 5 Minuten anbraten oder bis die Garnelen rosa werden, dabei häufig umrühren.
Garnelenmischung abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen.
Garnelenmischung beiseite stellen.
Die restliche 60-Liter-Butter und das Currypulver in einer großen Pfanne vermengen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2 Minuten kochen lassen.
Frühlingszwiebeln und Sellerie hinzufügen; unter ständigem Rühren kochen, bis es knusprig und zart ist.
Mehl und Knoblauchsalz mischen; zur Zwiebelmischung hinzufügen.
1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
Nach und nach Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen; Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist und Blasen bildet.
Garnelenmischung und beiseite gestellte Kokosnuss unterrühren.
Über Reis servieren.
Ertrag
4 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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