Biscuits au thé de Polly Olson (Polly était chef pâtissière à l'Oviedo Inn, Oviedo, Floride)

Dans un grand bol à mélanger, battre ensemble la margarine et le sucre. Ajouter la vanille et la farine en mélangeant bien.

Ajouter le soda et le sel; bien mélanger. Ajouter la muscade et les œufs.

Mélanger à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité.

Verser sur une table ou une planche bien farinée.

Divisez en deux.

Étalez 2 bandes d'environ 2 pouces d'épaisseur.

Mettre au frais environ 2 heures.

Couper en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur et déposer sur une plaque à biscuits légèrement graissée. Cuire au four préchauffé à 375° jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Laisser refroidir avant de retirer de la plaque à biscuits.