Name: Polnische Erbsensuppe (diese Suppe nicht umrühren)
Ingredients: 1 lb. Spalterbsen, in kaltem Wasser gewaschen; 10 c. kaltes Wasser; 2 große Kartoffeln, fein geschnitten; 6 to 8 stalks Sellerie, fein geschnitten; 1 tsp. Salz; 1 lb. Schinkenhaxen; 2 mittelgroße Zwiebeln, fein geschnitten; 2 tbsp. McCormick-Suppengrün; 1 clove Knoblauch; 8 oz. gewürfelter Speck; 2 oz. Butter; 2 c. Croutons; 1 can Rinderbrühe; 2 to 3 tbsp. Maggi-Sauce; 1 tsp. Majoran; 1 große Eichel oder anderer Winterkürbis (ergibt etwa 2 c. Fleisch); 1 c. frische Tomaten, geschält und entkernt oder 1 c. aus der Dose oder gefroren (ca. 1/2 Pfund; ich habe Dosen verwendet); 2 tbsp. Perlgerste; 1 Knoblauchzehe, püriert oder gehackt; 1 Lorbeerblatt; jeweils eine Prise: Majoran, Thymian und Piment; 1 tbsp. fein gehackte Frühlingszwiebelspitzen; 2 tsp. Pickapeppa-Sauce (oder mehr, falls gewünscht)*; 1/2 tsp. Zucker; 6 c. Rinderbrühe (ich habe Instant-Rindfleischgranulat oder -würfel verwendet); Salz (falls gewünscht) und schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 1/3 c. trockener Sherry, erwärmt; 1 slice magerer Speck, knusprig gebraten und zerbröselt; 1 tbsp. fein gehackte Petersilie

Polnische Erbsensuppe (diese Suppe nicht umrühren)

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Polnische Erbsensuppe (Diese Suppe nicht umrühren) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Spalterbsen, gewaschen in kaltem Wasser, 10 c. kaltes Wasser, 2 große Kartoffeln, fein geschnitten, 6 bis 8 Stangen Sellerie, fein geschnitten und 1 TL. Mit Salz liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Perfekt für Familienessen und besondere Anlässe.