حساء الملفوف البولندي

يُمزج الملفوف والطماطم والبوريه والماء والزبدة والعصير والسكر والملح في غلاية كبيرة.

يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. يخفق صفار البيض والقشدة الحامضة في وعاء صغير. أضف كوبًا واحدًا من الحساء الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض. حرك محتويات الوعاء تدريجياً في غلاية الحساء.

يُرفع عن النار ويُحرَّك باستمرار لمنع البيض من التخثر.

يجعل 10 إلى 12 حصص.