عجينة البيتزا والصلصة

في وعاء كبير، رشي الخميرة فوق الماء الدافئ (أضيف قليل من السكر) واتركيها حتى تبدأ في تكوين رغوة، حوالي 5 دقائق.

ضجة في الملح والزيت ونصف الدقيق. أضيفي الدقيق المتبقي بالتدريج، واخلطي جيدًا.

اعجن لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعيها في وعاء مدهون واتركيها حتى تتضاعف (1/2-1 ساعة) ثم اضربيها واتركيها ترتفع مرة أخرى حتى تتضاعف. لكمة وتقسيم. ضعي اثنين من مقالي البيتزا.

قمة مع صلصة البيتزا والطبقة. تُخبز على حرارة 400 درجة لمدة 20-25 دقيقة.

صلصة البيتزا: نخلط جميع المكونات معاً، ونمزجها جيداً. (يمكنك أيضًا إضافة بضع رشات من مسحوق الثوم إذا أردت).

تكفي لبيتزا مقاس 12 أو 14 بوصة أو بيتزا واحدة سميكة مقاس 16 بوصة.

قمة مع اللحوم والجبن والطبقة الأخرى.

لتجميد البيتزا المحضرة: قم بلف البيتزا المجهزة مرتين وتجميدها (بدون خبزها) في صينية البيتزا. قم بفك البيتزا المجمدة واخبزها على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 22 دقيقة تقريبًا.

طريقة التجميد البديلة: بعد ثقب العجينة لأول مرة، قومي بتقسيم العجينة ووضعها في كيس بسحاب ثم ضعيها في الفريزر. للتحضير، نخرجها من الفريزر ونضعها في وعاء مدهون. سوف يستغرق ذوبان العجين حوالي 8-10 ساعات ويرتفع قليلاً. ضعي صينية البيتزا بالزبدة واتبعي التعليمات المذكورة أعلاه. أقوم أيضًا بتجميد نصف الصلصة في وعاء صغير لاستخدامها في المستقبل.