Pan De Piña Y Calabacín

Batir ligeramente los huevos con una batidora giratoria.

Agrega el aceite, el azúcar y la vainilla.

Continúe batiendo hasta que esté espeso y espumoso.

Agregue el calabacín y la piña.

En otro tazón, combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo para hornear, la canela, la nuez moscada y las nueces.

Agregue suavemente a la mezcla de calabacín, hasta que se mezclen.

Divida la masa en partes iguales entre 2 moldes para pan de 9 x 5 pulgadas engrasados ​​​​y enharinados.

Hornee a 350° durante 1 hora hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar en moldes durante 10 minutos.

Colóquelo sobre rejillas para que se enfríe completamente.

Rinde 2 panes.