Rodajas de piña y nueces
Rodajas de piña y nueces es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. margarina, derretida, 2 c. azúcar, 4 huevos batidos, 1 1/2 c. harina, tamizada y 1 lata alta de piña triturada, escurrida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En un tazón grande, vierta la margarina derretida.
Agrega el azúcar y mezcla bien (no es necesario batir el azúcar).
Agrega los huevos batidos.
Mezclar bien. Agrega todos los ingredientes secos y revuelve bien.
Agrega la piña escurrida.
Agrega nueces.
La masa quedará grumosa.
Engrase y enharine un molde de 13 x 9 pulgadas o forre un molde con papel de aluminio y engrase y enharine.
Hornee a 350° durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
Antes de servir, espolvorea encima con azúcar glass.
Cortar en rodajas (dedos).
Estos se congelan bien.
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