Bolo De Cabeça Para Baixo De Abacaxi

Misture a margarina e o açúcar mascavo em uma frigideira funda de ferro fundido no fogão.

Espalhe uniformemente no fundo da panela.

Retire do fogo e coloque rodelas de abacaxi por cima da mistura, colocando uma cereja no centro de cada rodela de abacaxi.

Em uma tigela grande, coloque a mistura para bolo, os ovos e o suco de abacaxi.

Misture bem, a mistura ficará espessa, pesada e fofa.

Espalhe por cima do abacaxi em uma assadeira de ferro fundido.

Asse a 350 graus por 25 a 30 minutos ou até que o bolo esteja dourado e um palito espetado no centro saia limpo.

Deixe esfriar o bolo na assadeira por 5 minutos e depois vire no prato de bolo.

Melhor servido quente.