كعكة الأناناس والزبيب

اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا.

أضف البيض واخفقه حتى يصبح رقيقًا. يُمزج الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. أضيفي الخليط إلى الكريمة بالتناوب مع الحليب.

تخلط حتى يصبح الخليط ناعما. ضجة في الزبيب.

قطع الأناناس إلى قطع بحجم 1/2 بوصة وأضفها إلى الخليط.

تحول إلى قالب كيك فاخر أو قالب دائري مدهون بالزبدة والدقيق جيدًا سعة 6 أكواب. تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى تنضج.