Quatre-quarts à l'ananas

Crémer le shortening, la margarine et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien.

Ajouter les ingrédients secs, une cuillère à soupe à la fois, en alternant avec le lait. Ajouter la vanille et incorporer l'ananas.

Verser dans un moule à tube graissé et fariné de 10 pouces. Mettre à four froid. Cuire au four à 325° pendant 1h30. Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes et retirer du moule. Glacer avec le glaçage à l'ananas.