Pastel helado de piña

Prepare la mezcla para pastel como se indica en el paquete y hornee en un molde de 13 x 9 pulgadas. Cocine a fuego lento la piña y el azúcar en una cacerola pequeña hasta que el azúcar se disuelva. Haz agujeros en el pastel con un tenedor de púas largas. Cubra con la mezcla tibia de piña y enfríe hasta que esté completamente frío, al menos 1 hora.

Prepare el pudín según las instrucciones del paquete. Agrega el coco. Unte sobre la piña. Cubrir con cobertura batida.

Espolvorea con nueces. Mantener tapado en el refrigerador. Servir frío. Sirve generosamente para 12 personas.