Abacaxi Delicioso

Misture a casca de limão ralada, o suco de limão, o mel e o conhaque de cereja em uma tigela grande.

Descasque o abacaxi, retirando a casca e a maior parte dos buracos pretos da superfície da polpa.

Coloque o abacaxi em pé e comece a cortá-lo verticalmente em fatias de 1/4 de polegada, parando quando chegar ao miolo, girando 90° e cortando novamente, até que o abacaxi tenha girado 360° na base e toda a polpa tenha sido removida.

Em seguida, empilhe as fatias e corte-as em tiras de 1,2 cm de largura.

Adicione as tiras de abacaxi na tigela que contém os demais ingredientes e misture bem.

Deixe o abacaxi macerar na mistura de suco de limão por pelo menos 1 hora.

Sirva com fatias de bolo ou biscoitos.

Rendimento: porções.