piña deliciosa

Mezcle la cáscara de lima rallada, el jugo de lima, la miel y el brandy de cereza en un tazón grande.

Pelar la piña, quitándole la piel y la mayoría de los agujeros negros de la superficie de la pulpa.

Coloque la piña en posición vertical y comience a cortarla verticalmente en rodajas de 1/4 de pulgada, deteniéndose cuando llegue al corazón, girándola 90° y cortándola nuevamente, hasta que la piña haya girado 360° en la base y se haya quitado toda la pulpa.

Luego, apile las rodajas y córtelas en tiras de 1 1/2 pulgada de ancho.

Agrega las tiras de piña al bol que contiene los demás ingredientes y mezcla bien.

Deja macerar la piña en la mezcla de jugo de lima durante al menos 1 hora.

Sirva con rebanadas de bizcocho o galletas.

Rinde: porciones.