Délicieux Ananas

Mélangez le zeste de citron vert râpé, le jus de citron vert, le miel et l'eau-de-vie de cerise dans un grand bol.

Épluchez l'ananas en enlevant la peau et la plupart des trous noirs à la surface de la chair.

Tenez l'ananas debout et commencez à le couper verticalement en tranches de 1/4 de pouce, en vous arrêtant lorsque vous atteignez le noyau, en le tournant à 90° et en le coupant à nouveau, jusqu'à ce que l'ananas ait tourné à 360° sur la base et que toute la chair ait été enlevée.

Ensuite, empilez les tranches et coupez-les en lanières de 1 1/2 pouce de large.

Ajouter les lanières d'ananas dans le bol contenant les autres ingrédients et bien mélanger.

Laissez l'ananas macérer dans le mélange de jus de citron vert pendant au moins 1 heure.

Servir avec des tranches de quatre-quarts ou des biscuits.

Rendement : portions.