Pastel de crema de piña
El pastel de crema de piña es un postre medianamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 38 minutos. Hecho con c. azúcar, c. harina para todo uso, . sal, (1 libra 4 1/2 oz) lata (2 1/2 taza) de piña triturada (sin escurrir) y c. Crema agria de leche, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
Precalienta el horno a 350°.
En una cacerola, combine el azúcar, la harina y la sal.
Agregue la piña sin escurrir, la crema agria y el jugo de limón hasta que estén bien mezclados.
Cocine y revuelva hasta que la mezcla espese y burbujee; cocine y revuelva durante 2 minutos.
Retirar del fuego.
Agrega una cantidad moderada de la mezcla caliente a las yemas de huevo; Regrese a la mezcla caliente, revolviendo constantemente.
Cocine y revuelva 2 minutos más. Vierta la mezcla caliente en la base de hojaldre enfriada.
Extienda el merengue encima del pastel, sellando el merengue hasta el borde de la masa.
Hornee a 350° durante 12 a 15 minutos o hasta que esté dorado.
Dejar enfriar antes de cortar.
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