Vinaigrette à la crème d'ananas (trempette aux fruits)
La vinaigrette à la crème d'ananas (trempette aux fruits) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/2 c. beurre, 1/3 c. farine, 1/2 c. sucre, 1 jaune d'oeuf et 1 1/2 c. jus d'ananas, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire fondre le beurre sur le brûleur supérieur à chaleur réglée à 150° ou au bain-marie.
Incorporer la farine.
Ajouter le sucre et le jaune d'œuf.
Bien mélanger, puis incorporer le jus d'ananas et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Incorporer les blancs d'œufs battus au mélange chaud.
Une fois refroidi, conserver au réfrigérateur et diluer avec de la crème fouettée au fur et à mesure.
🍷 Accords Parfaits
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